The Coffee Society

“Este es un lugar de cinco estrellas en cualquier parte. Se especializan en café de Veracruz y el dueño tiene 17 años de experiencia trabajando con productores de la región. Él mismo tuesta el café y es evidente que le apasiona. Empecé con un café de filtro usando su opción de granos Geisha y su equipo Origami. Una taza excelente para saborear, absolutamente suave. Mi segunda opción fue un flat white con un toque de miel. También excelente. Hay una pequeña zona de estar en la cafetería principal, así como asientos en su área de tueste. El wifi funciona bien para poder trabajar un poco. Si vuelvo a San Miguel de Allende, vendré aquí siempre y creo que probaré más de sus granos en cafés de filtro.”

“Llegamos por casualidad a este pequeño café y fue todo un descubrimiento. El lugar es acogedor y huele delicioso, además está muy cerca del Parque Benito Juárez. Pedimos un espresso tonic de lavanda para compartir; además de verse muy bonito, estaba realmente rico y refrescante. Sin duda es un lugar que recomiendo, perfecto para relajarse un rato o pedir algo para llevar y dar una vuelta por el parque.”

“¡Dios mío! La selección de granos y la técnica de tueste que emplean en las bebidas son de primera. Jesús y Brenda tienen un talento increíble. Tienen que probar *ambos*: su tónico de café frío, casi milagrosamente delicioso, y luego, para comparar, su tónico de espresso y lavanda, completamente diferente pero igualmente fabuloso. ¡Sin duda, el mejor que he probado en mi vida!”