Lavanda Café de Especialidad

“El café es delicioso. Comencé con un Filtrado Extraordinario, fue mi favorito! Tiene un sabor ligeramente dulce, similar a la miel y tostado medio. Probé el Flat White, Latte Lavanda, Mareado Lavanda, Latte de cáscara y Cascarita. La variedad de café que utilizan para estas preparaciones tiene un ligero gusto a fruta fermentada, notas frescas, aromas frutales y sabor tostado medio. Las bebidas con lavanda tienen un toque ligeramente pastoso y herbal propios del uso de la planta en estado natural. Estas bebidas se acompañan con una ramita de la inflorescencia que le suma aroma y sabor. Sobre el Latte de cáscara puedo decir que es ideal si se buscan sabores robustos, cargados de notas de nueces y cacao. La Cascarita es ideal para tomarse como bebida refrescante, tiene un sabor cítrico vigoroso, pero bien balanceado, recomendaría mucho probarlo. Probé el pan de elote y el rol de pistache, ambos son ricos, pero destaco al pan de elote por su textura burbujeante, extrañamente tierrosa y esponjosa a la vez que se combina con un sabor delicioso a almendras mezcladas con maíz. Resalta también un olor similar al de la masa madre. Yo comí un Gavilán y mi novia Huevos Cazuela (solo les di una probada, estaban muy buenos). A pesar de que en el Gavilán esperaba un sabor que destacara el chile morita, esto no ocurrió, pero sí una sintonía de sabor entre chile morron amarillo, frijoles refritos (me pareció encontrar un ligerito sabor a manteca) untados en un pan tipo chapata de muy buena consistencia, cebolla morada encurtida para ponerle a criterio y todo acompañado del sabor de una buena cantidad de cilantro que resultaban en una mezcla de sabores muy bien logrados. Te sirven algunas rebanas de pan acompañados de un poco de mantequilla y mermelada de guayaba… ambos están deliciosos! La mermelada se siente muy casera, tiene sabor intenso a guayaba, dulzor de medio a alto muy agradable y una consistencia perfecta para untar. Mi experiencia general fue excelente, de los mejores lugares donde he desayunado. Fuimos un sábado en la mañana, había lista de espera de 40 minutos, pero nos llamaron en aproximadamente 25. Entramos al restaurante casi a las 10am. El lugar estaba lleno con personas conversando, pero con ruido bajo que permitía charlar de forma agradable. Nos gustó tanto el café, la comida, el servicio y la arquitectura tradicional y sin tanto adorno, que aprovechamos la visita para probar varias cosas, llevar un par de bebidas y hasta dos bolsas de café en grano (también está delicioso). La cuenta fue de aproximadamente $1400 incluyendo el servicio, pero considero que un persona puede almorzar bien con $350. Recomendaría este restaurante como visita obligada en San Miguel de Allende si disfrutas de una comida llena de sabores naturales, buenas combinaciones y excelente café. Dato curioso: todo el personal del lugar eran mujeres.”

“Lavanda, una encantadora cafetería ubicada en San Miguel, fue una grata sorpresa durante mi viaje desde Rhode Island. La descubrí por casualidad en internet, gracias a ChatGPT, que la recomendaba por su comida excepcional, las impresionantes vistas desde la azotea, el servicio impecable y su ambiente acogedor. La primera vez que fui a Lavanda, elegí un rincón acogedor en el balcón. La vista era simplemente espectacular, lo que la convertía en el lugar ideal para relajarme y disfrutar de mi comida. Dos días después, llevé a mi hermana, y ella quedó igualmente encantada con la cafetería. El menú ofrecía una deliciosa variedad de bebidas, incluyendo exquisitos lattes y chai. No pude resistirme a probar el waffle con un delicioso glaseado de leche y tocino crujiente. Fue una obra maestra culinaria que me dejó con ganas de más. La conveniente ubicación de Lavanda la convierte en un destino imperdible. Está convenientemente situada junto a la animada zona comercial, donde se pueden encontrar diversos recuerdos para llevar a casa. Además, está cerca de la pintoresca Parroquia de San Miguel Arcángel, lo que la convierte en un lugar perfecto para un paseo tranquilo y disfrutar de las vistas. En conclusión, Lavanda es una joya escondida que merece un lugar en tu itinerario de viaje. Su deliciosa comida, sus impresionantes vistas y su excepcional servicio la convierten en una experiencia inolvidable.”

“El lugar vale totalmente la pena. Fuimos en sábado por la mañana y había mucha gente pero tienen la atención de hacerte llamada para que no te quedes ahí esperando; nos hablaron a la mitad del tiempo que habían estimado. El café tiene sabores muy buenos de alta calidad (pedimos muchas cosas… flat white con leche de almendra delicioso bien elaborado y el café destacaba, filtrado extraordinario que tenía un excelente sabor, café lavanda (latte), café con cáscara (lleva cáscara de cacao), cascarita y un mareado lavanda. El sabor de los ingredientes se sienten muy naturales y frescos y definitivamente los cafés que usaban estaban deliciosos. Tal vez el que menos nos gustó fue el mareado pero igual estaba bueno. De comer el pan y los desayunos también están muy buenos. Pedimos un pan de elote que fue nuestro favorito y un roll de pistache que estaba muy suave por dentro y nada seco. La cazuela sacia bastante con mezcla muchos ingredientes y un sandwich gavilán que no se detectaba mucho el chile morita pero los sabores seguían siendo muy buenos y el cilantro le da un gran toque. Los precios se nos hicieron muy buenos en cuestión de calidad-precio. Incluso compramos varios granos de café y sus precios se nos hicieron buenos siendo de especialidad.”